৪ খাবারেই ফিট থাকেন শাহরুখ খান

বলিউডের বাদশাহ শাহরুখ খান, যিনি ৩৩ বছর ধরে বলিউডে রাজত্ব করছেন, সম্প্রতি বিশ্বের সবচেয়ে ধনী অভিনেতা হিসেবে খ্যাতি পেয়েছেন। তার পরিবারও চলচ্চিত্র ও অন্যান্য ক্ষেত্রে সফল: বড় ছেলে আরিয়ান খান পরিচালনায় নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছেন, মেয়ে সুহানা খান বলিউডে অভিষেক ঘটিয়েছেন, আর স্ত্রী গৌরী খান প্রযোজনা ও ইন্টেরিয়র ডিজাইনিংয়ে দক্ষতা অর্জন করেছেন।

কিন্তু সবচেয়ে বিস্ময়কর হলো, বয়সের দিকে তাকিয়ে এখনো তিনি কীভাবে ফিটনেস বজায় রাখছেন। ২০২৪ সালে ভারতীয় আরজে দেবাঙ্গনার সাথে এক সাক্ষাৎকারে শাহরুখ নিজের খাদ্যাভ্যাস প্রকাশ করেছেন। তার খাদ্যতালিকায় মূলত চারটি খাবার রয়েছে যা শরীরকে তরুণ ও সক্রিয় রাখে:

শাহরুখ খানের খাদ্যতালিকার চারটি প্রধান খাবার: গ্রিলড চিকেন, ব্রকলি, স্প্রাউটস (অঙ্কুরিত বীজ, শস্য ও ডাল) এবং সামান্য পরিমাণ ডাল।

ভারতীয় বংশোদ্ভূত মার্কিন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডা. পাল মণিক্কম, যিনি অন্ত্রস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ হিসেবে পরিচিত, শাহরুখ খানের খাদ্যাভ্যাসকে ‘সহজ, কিন্তু বৈজ্ঞানিকভাবে নিখুঁত একটি অ্যান্টি-এজিং ডায়েট’ বলে বর্ণনা করেছেন। তিনি জানিয়েছেন, এসব খাবার শরীরের জন্য কতটা উপকারী এবং কেন এগুলো তার খাদ্যতালিকায় রাখা হয়েছে।

গ্রিলড চিকেন
ডা. পাল মণিক্কম জানান, বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দেয়, যা পেশিক্ষয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। গ্রিলড চিকেন এই ঘাটতি পূরণ করে, যেহেতু প্রতি ১০০ গ্রাম গ্রিলড চিকেনে প্রায় ৩০ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটি শরীরের ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে এবং পেশি গঠনে সহায়তা করে।

ব্রকলি
ব্রকলি পুষ্টির পাওয়ারহাউস হিসেবে পরিচিত। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান শরীরের প্রদাহ কমিয়ে ত্বককে উজ্জ্বল ও তরুণ রাখতে সাহায্য করে।

স্প্রাউটস
স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত শস্য শরীরের জন্য ‘সহজে হজমযোগ্য পুষ্টির প্যাকেজ’। এতে থাকা ভিটামিন, মিনারেল এবং ডাইজেস্টিভ এনজাইম হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান কোষগুলোর ক্ষতি রোধ করে এবং বার্ধক্যের প্রভাব ধীর করে।

ডাল
ডাল খাদ্যতালিকায় আরো একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে আছে। ডা. পাল জানিয়েছেন, ডালে থাকা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ফাইবার এবং খনিজ উপাদান শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়, হজমে সহায়তা করে এবং শরীরকে দীর্ঘ মেয়াদে তরুণ রাখতে সাহায্য করে।

ভারতীয় বংশোদ্ভূত মার্কিন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডা. পাল মণিক্কম বলেন, শাহরুখের এই সহজ কিন্তু বৈজ্ঞানিকভাবে নিখুঁত খাদ্যাভ্যাস শরীর ও মানসিক উভয়ভাবেই সতেজ রাখে। সঠিক প্রোটিন, ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফাইবারের সমন্বয়ই তাকে বয়সের সঙ্গে তাল মিলিয়ে ফিট রাখতে সাহায্য করছে।

ভিওডি বাংলা/জা