বর্তমানে চারদিকে জ্বর-জারি ছড়িয়ে পড়ছে। এ সময় মুখের স্বাদ চলে যাওয়া একেবারে স্বাভাবিক একটি সমস্যা। তবে রুচি ফেরাতে সহজ একটি ঘরোয়া উপায় হতে পারে জাম্বুরার সালাদ। টক-মিষ্টি ও ঝাল স্বাদের এই সালাদ শরীর চাঙা করতেও সহায়তা করে।
নিচে দেখে নিন রেসিপিটি:
উপকরণ: বড় আকারের জাম্বুরা ১টি, ২-৩টি কাঁচা মরিচের কুচি, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, চাট মসলা ১ চা-চামচ, বিট লবণ আধা চা-চামচ, সাদা গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: জাম্বুরা ভালোভাবে পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এরপর একটি বাটিতে জাম্বুরা ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটি জাম্বুরার সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এই সালাদটি জ্বরের সময় মুখে স্বাদ ফেরাতে ও কিছুটা শক্তি দিতে সহায়ক। চাইলে হালকা গরম ভাতের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।
ভিওডি বাংলা/জা
মন্তব্য