ফুচকা খাওয়ার আগে সাবধান
টক, ঝাল আর মুচমুচে ফুচকার নাম শুনলে জিভে জল আসে না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। দেশ বা অঞ্চলের ওপর নির্ভর করে এটি গোলগাপ্পা বা পানিপুরি নামেও পরিচিত।
কিন্তু এই প্রিয় খাবারটি অস্বাস্থ্যকর হলে জীবনকে ভয়ংকর ঝুঁকিতে ফেলতে পারে। ভারতের বিশিষ্ট স্নায়ুরোগ চিকিৎসক প্রিয়াঙ্কা শেরাওয়াত ফুচকা খাওয়ার স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়ে সতর্ক করেছেন। তিনি বলেছেন, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি ফুচকা থেকে লিভার বিকল হওয়ার মতো মারাত্মক রোগ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
চিকিৎসক শেরাওয়াতের মতে, ফুচকার স্বাদ মূলত নির্ভর করে তার টক পানির ওপর। কিন্তু পানি যদি বিশুদ্ধ না হয়, তবে তাতে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস থাকতে পারে। বিশেষ করে হেপাটাইটিস এ ভাইরাসের অন্যতম বাহক হলো দূষিত পানি। এই ভাইরাস শরীরে প্রবেশ করলে অন্ত্রের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে এবং জন্ডিসের সৃষ্টি করে।
বিশেষজ্ঞরা শিশুদের ক্ষেত্রে ঝুঁকি আরও বেশি বলছেন। ফুচকার টক পানি ও আলুর মাধ্যমে সংক্রমণ ছড়ালে জন্ডিস থেকে লিভার ফেইলিওর পর্যন্ত হতে পারে। ছোটদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকায় তারা দ্রুত সংক্রমণে আক্রান্ত হয়।
চিকিৎসক পরামর্শ দিয়েছেন, রাস্তার খোলা ফুচকা এড়িয়ে স্বাস্থ্যবিধি মেনে বাড়িতে তৈরি ফুচকা খাওয়া নিরাপদ। কারণ রাস্তার খাবারে ব্যবহৃত পানির উৎস অজানা এবং সাধারণত দূষিত থাকে, যা সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।
হেপাটাইটিস এ সংক্রমণের প্রাথমিক লক্ষণগুলো হলো: পেট খারাপ, জ্বর, চোখ হলদেটে পড়া ও প্রস্রাবে অস্বাভাবিক হলদেটে রঙ। এই লক্ষণ দেখা দিলে দেরি না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
সুতরাং রসনাতৃপ্তির আগে স্বাস্থ্য সুরক্ষার বিষয়টি মাথায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ভিওডি বাংলা/জা
