বাড়িতে সহজে তৈরি করুন সুস্বাদু বেগুন-টমেটোর ভর্তা

বেগুন ও টমেটো দিয়ে তৈরি এই সহজ ভর্তা গরম ভাত বা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ হবে আরও বাড়তি।

রেসিপি:

উপকরণ:

বেগুন – ২টি

টমেটো – ২টি

পেঁয়াজ কুচি – ২-৩টি

হলুদ গুঁড়া – সামান্য

শুকনা মরিচ – ৭-৮টি

সরিষার তেল – পরিমাণমতো

লবণ – স্বাদমতো

ধনিয়া পাতা – এক মুঠো

প্রস্তুত প্রণালী:
১. বেগুন ও টমেটো ধুয়ে কেটে নিন।
২. অল্প হলুদ ও লবণ মেখে আলাদাভাবে সামান্য তেলে ভেজে নিন।
৩. ভাজা হলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
৪. একটি পাত্রে ভাজা শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
৫. এরপর এতে বেগুন ও টমেটো ভাজা মিশিয়ে দিন।
৬. সবশেষে সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
গরম ভাত, খিচুড়ি বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ভিওডি বাংলা/জা