বাঙালির প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় আলু যেন এক অবিচ্ছেদ্য উপাদান। সকালের নাশতা থেকে দুপুরের ভাত কিংবা রাতের তরকারি-সবখানেই আলুর উপস্থিতি চোখে পড়ে। ভর্তা, ভাজি, দম, বিরিয়ানি কিংবা স্ন্যাকস-প্রায় সব ধরনের খাবারেই …
